阿克馬乳酪市場Kaasmarkt Alkmaar

荷蘭最著名的傳統奶酪交易市場。從16世紀至今一直延續著古法稱量交易。奶酪交易會上，廣場的地上一塊塊重達40公斤的像輪胎一樣的奶酪整齊地疊放開來，延伸著排列開來，等待著奶酪商們檢測。

這里交易的過程完全遵循400多年前的方式：買賣雙方都身穿白色衣袍，用一支鉆管插入奶酪后，用旋轉的方式把奶酪扭轉出來，然后他們拔出奶酪或嘗或聞或用手捏拍來檢視分析奶酪的品質，然后定下價格。交易方式以古老的擊掌方式出價。雙方不斷地拍擊對方的手掌，出加還價。交易成功后，奶酪搬運工成為全場的主角。穿著傳統服飾的搬運工把商家訂好的奶酪用船型模板抬到過磅房。他們身著白衣白褲，頭戴紅、黃、藍、綠四色草帽，兩人一組，配合無間，腰背挺的比直，面帶笑容，雙手有規律的甩動著，步伐搭配準確，健步如飛，成為磅秤廣場上最受游客青睞的一道風景。市場周圍還會有幾位頭戴白色蕾絲尖頂帽、身穿民族服裝的少女拿著奶酪讓游客品嘗。

在市場的周圍還聚集著各種荷蘭傳統攤位，有奶酪攤、小吃攤，還有現場手工木鞋攤和各式各樣的手工藝品攤。每一位攤主都穿著傳統民族服裝，仿佛回到了中世紀小鎮。

官網：www.vvvalkmaar.nl

交通：從阿姆斯特丹中央車站乘開往登海爾德的火車，用時約30分。