“八關齋”碑為《宋州八關齋會報德記》，簡稱為“八關齋”。施舍素食齋飯，招引眾多僧人來。此后，朝代更迭，兵燹水患，漫長的歷史長河中，往昔繁華成了塵煙，四散而去。但歷經滄桑的“八關齋”碑，卻一直默默地守候著這座幾經榮枯的開元寺，伴著寺中的晨鐘暮鼓，挺立于歲月的風雨之中。