“番茄大戰(zhàn)”在布尼奧爾鎮(zhèn)中心人民廣場(chǎng)開始?！伴_戰(zhàn)”前，市政府將西紅柿用卡車運(yùn)送到街道兩側(cè)，當(dāng)作“大戰(zhàn)”用的“彈藥”。隨著一聲令下，成千上萬(wàn)的“戰(zhàn)士”手抓熟透了的又大又紅的西紅柿，向身旁素不相識(shí)的“敵人”的頭上或者身上其他部位投擲、搓揉，不一會(huì)兒就個(gè)個(gè)渾身上下都是紅糊糊的西紅柿汁，整個(gè)街道也成了一條“番茄河”。隨著從一個(gè)陽(yáng)臺(tái)上發(fā)出的火箭信號(hào)，“番茄大戰(zhàn)”宣告結(jié)束。此時(shí)，布尼奧爾小城市民和成千上萬(wàn)的志愿者把所有能夠利用的自來(lái)水龍頭全部打開，紛紛投入另一場(chǎng)戰(zhàn)斗－－打掃街道。約一個(gè)小時(shí)后，整個(gè)廣場(chǎng)和街道被打掃得干凈如初，布尼奧爾城又恢復(fù)了往常的寧?kù)o。

布尼奧爾的“番茄大戰(zhàn)”始于1945年。據(jù)傳說(shuō)，有一天，該城里一個(gè)小樂(lè)隊(duì)從市中心吹著喇叭招搖過(guò)市，領(lǐng)頭者更是將喇叭翹到了天上。這時(shí)，一伙年輕人突發(fā)奇想，抓起西紅柿向那喇叭筒里扔，并且互相比試，看看誰(shuí)能把西紅柿扔進(jìn)去。這就是“番茄大戰(zhàn)”的由來(lái)。

此后，每年這天都會(huì)再打一場(chǎng)這樣的“戰(zhàn)役”。隨著時(shí)間的推移，街上的行人也加入混戰(zhàn)。后來(lái)，就連世界各地慕名而至的游客也加入了“戰(zhàn)斗”。由于游客通過(guò)這樣的活動(dòng)可以盡情放松壓抑的心情，并重新找到童年的感覺(jué)，因此這個(gè)奇特的節(jié)日在西班牙正變得越來(lái)越盛行。